废水氨氮超标的原因复杂多样，主要可以归纳为以下几个方面：

一、生化处理条件不佳

水温过低：在冬季或某些寒冷地区，污水的温度可能过低，导致好氧池、厌氧池、缺氧池中的菌种活性降低、生长速度减慢，进而影响出水水质，使氨氮超标。硝化细菌对水温尤为敏感，低于5℃时生长停歇或死亡，最适宜的生长繁殖温度在25-37℃之间。

曝气量不足：曝气器老化、间歇曝气或曝气头堵塞等原因可能导致曝气充氧和搅拌受阻，影响硝化反应的正常进行。硝化反应需要大量的氧气，若曝气量不足，则无法有效降解氨氮。

二、水质水量波动大

水量突然增大：随着工业化的发展，部分工厂生产量增加，产生的大量污水可能对原有的污水处理系统造成超负荷运转，导致出水氨氮超标。

氨氮浓度增高：由于生产工艺的不同，废水中的氨氮浓度时高时低。如果突然有高浓度废水冲击，出水氨氮浓度容易超标。

三、运行管理不到位

预处理效果差：预处理阶段如果SS（悬浮物）去除效果不佳，会导致后续生化进水有机物浓度过高，超出生化处理能力，从而影响COD和氨氮的去除效率。

回流异常：电气故障、机械故障或人为操作不当可能导致内回流异常，影响硝化液的回流和缺氧环境的保持，进而导致氨氮超标。

四、生物处理系统问题

硝化菌不足：污泥腐化、污泥龄短、回流比不当、水力停留时间不足、溶氧值不适宜、pH值偏离最佳范围等因素都可能影响硝化菌的生长和繁殖，导致氨氮降解能力不足。

系统崩溃：长期运行不当或突发事件（如大量有毒物质排入）可能导致生物处理系统崩溃，硝化菌大量死亡，无法有效降解氨氮。

五、其他因素

碱度不足：硝化反应需要一定的碱度来维持适宜的pH值范围（通常为6-9），碱度不足会导致硝化反应受阻，氨氮无法有效降解。

检测误差：水质检测过程中可能存在操作不当、仪器精度不足或试剂问题等因素导致的检测误差，也可能使检测结果显示氨氮超标。

综上所述，废水氨氮超标的原因涉及生化处理条件、水质水量波动、运行管理、生物处理系统以及检测误差等多个方面。因此，在解决废水氨氮超标问题时，需要综合考虑各种因素并采取相应的措施。