COD（化学需氧量）的伤害：

COD的降解需要大量氧，当COD浓度高时，水体中的复氧能力无法满足需求，导致水体逐渐变成厌氧状态。

厌氧状态下，水体可能发黑、发臭，对周边环境造成严重影响。

生活在这种环境下的人群的健康状态可能会下降，同时可能损坏某些特定的组织器官及神经系统功能。

氨氮的伤害：

氨氮是水体中的营养素，大量存在时会引起藻类及其他浮游生物迅速繁殖，导致水体富营养化。

富营养化的水体中含有大量硝酸盐和亚硝酸盐，人畜长期饮用这些物质含量超过一定标准的水，会中毒致病，对人体健康极为不利。

氨氮含量较高时，对鱼类等水生生物也呈现出毒害作用。

监测法

COD的监测法：

监测方法：重铬酸钾高温消解，比色测定。

工作原理：水样在特定环境下与重铬酸钾、硫酸银和浓硫酸形成混合溶液，Cr（VI）被还原成Cr（Ⅲ），溶液颜色变化程度与COD值成对应关系，通过光电比色测定。

注意事项：水样中的氯离子是主要干扰物质，可通过添加氯化汞络合消除干扰。

其他方法：高锰酸钾法、分光光度法、快速消解法等。

氨氮的监测法：

监测方法：水杨酸比色法或逐出比色法。

工作原理：水样经过预处理后，与特定试剂反应，颜色变化程度与氨氮浓度成正比，通过测量颜色变化程度计算氨氮含量。

其他方法：纳氏试剂光度法（GB7479-87）、苯酚-次氯酸盐（或水杨酸-次氯酸盐）比色法、电极法等。

总结

污水中COD和氨氮的超标都会对环境和人体健康造成严重影响。因此，采用合适的监测方法对污水中的COD和氨氮进行及时准确的监测是非常必要的。这不仅有助于我们了解水质状况，还可以为制定环境保护政策和措施提供科学依据。