便携式红外分光测油仪操作步骤如下：

准备工作：

将便携红外测油仪放置在平稳的地方，并连接好电源线。

打开便携红外测油仪的电源开关，并等待其进行自检。

前处理：

打开前处理萃取器，检查硅酸镁瓶、无水硫酸钠瓶、盐酸瓶、三角瓶、量筒、采样萃取瓶、萃取活塞、四氯乙烯瓶、萃取器、比色皿是否完好可用，准备采样。

将采样萃取瓶加入搅拌子和盐酸酸化到PH≤2。

样品测试前准备：

打开电脑的便携红外测油仪的工作站，点击进入样品测试页面。

从前处理设备箱取出四氯乙烯和比色皿，清洗比色皿2次。

加入空白四氯乙烯放入比色池并点击空白归零，确保空白出图平滑无锯齿。

样品测量：

如果要测石油类的值，在萃取瓶中加入5勺硅酸镁，盖上萃取活塞，放到萃取器上设置萃取时间6~10分钟。萃取完后自动停止。

如果要做动植物油，需要先萃取，测总油，然后再加入硅酸镁和搅拌子放到萃取器上搅拌吸附动植物油，设置时间20分钟。自动停止后测石油类，两者相减即得动植物油的值。

读取结果：

当红外测油仪完成测量后，读取其显示屏上的测量结果，并根据需要进行记录或处理。

仪器维护：

在关闭仪器前，首先关闭计算机，然后再关闭红外分光测油仪。

完成测量后，进行必要的清洁和维护工作，确保仪器的准确性和稳定性。

注意事项：

在使用红外测油仪前，需要仔细阅读其使用说明，并根据要求进行操作。

在测量过程中，注意安全，避免油品溢出或触电等情况的发生。

请确保按照步骤正确操作，以获得准确的测量结果。同时，定期维护和保养仪器，确保其长期稳定运行。