自来水是指来自江河湖泊的淡水，经过自来水厂的“混凝、沉淀、过滤、消毒”等净水处理，然后通过输配水管道用水泵供给用户。一些国家和地区规定必须符合国家饮用水卫生标准。多参数水质分析仪水质检测不符合标准的水，很可能引起腹泻、霍乱、伤寒、肝炎、痢疾等传染病，以及氟中毒、砷中毒等地方病。
国家标准
  国家标准规定：总大肠菌群（MN/100mL或CFU/100mL）不得检出；不得检出耐热大肠菌群（MN/100mL或CFU/100mL）；不得检出大肠杆菌（MPN/100mL或CFU/100mL）；菌落总数 (CFU/mL) 为100。
  色度不超过15度；浊度NTU不超过3度；闻、味不得有异味、异味；可见物质不得含有； PH值6.5-8.5；总硬度（以CaCO3计）mg/L450；铁毫克/升0.3；锰毫克/升0.1；铜毫克/升1.0；锌毫克/升1.0；挥发酚（以苯酚计）g/L 0.002；阴离子合成洗涤剂g/L0.3；硫酸盐g/L250；化合物g/L250；总溶解固体g/L1000；氟化物g/L1.0；化合物g/L 0.05；氯g/L60；余氯g/L≥0.30。
加氯消毒
  自来水的消毒大多采用加氯法。使用氯气进行自来水消毒具有消毒效果好、成本低、几乎不含有害物质等优点。但经过我们对理论数据的了解和研究，我们认为氯气用于自来水消毒时仍然存在一定的缺点。加氯消毒后的自来水会产生致癌物质，相关领域专家也提出了许多改进措施。
世界上最安全的自来水消毒方法是臭氧消毒，但这种方法的处理成本太昂贵，而且臭氧处理水的保留时间有限。至于能保留多久，没有确切的概念。因此，只有少数发达国家采用这种加工方法。